TORTA PAPERELLE NEL LAGO

E per i 2 anni della mia piccola monella non poteva mancare una famigliola tenera tenera di paperelle che nuotano felici nel lago.

La torta ad un piano con una base di pan di spagna e farcita con una delicata crema al mascarpone in 2 strati,ricoperta con della crema al burro e pasta di zucchero decorata,ho iniziato con la preparazione delle paperelle per poi ricoprire la torta dopo aver usato le forme ad albero per l'effetto legno,dei fiorellini delicati usando sempre delle forme a fiori..

. Ed ecco quà una torta sana,golosa ma sopratutto bella...la mia terza torta in cui mi sono cimentata..un gran successo..provate anche voi..!!!

PAN DI SPAGNA

Ingredienti:

8 uova

250 g di farina 00

200 g di zucchero semolato

16 g di lievito

Preparazione:

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a che diventano chiare e spumose ,incorporiamo piano piano la farina e il lievito,mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per evitare che le uova si smontino.

Versare in una tortiera ed infornare in forno già caldo a 170° per 30 minuti.

CREMA AL MASCARONE

Ingredienti:

200 ml di panna fresca

500 g di mascarpone

60 g di tuorli pastorizzati

70g di zucchero a velo

Preparazione:

Iniziare a montare la panna e mettete da parte,pastorizzate i tuorli per evitare la proliferazione dei batteri,unite lo zucchero e montate con una planetaria o con una frusta,unite il mascarpone fino al totale assorbimento,per ultimo unite la panna con un cucchiaio di legno e mescolate sempre dal basso verso l'alto.

Dopo aver sfornato la torta e fatta raffreddare,dividete in due strati,unite la bagna analcolica se la torta e per bambini o alcolica per adulti,bagnate bene ma non troppo,unite la crema al mascarpone e chiudete gli strati di pan di spagna,coprite l'intera torta con della crema al burro(burro montato con lo zucchero) e cominciate le decorazioni con la pasta di zucchero..

Provate..se coi sono riuscita io..allora tutto è possibile!!!