TORTA SIRENETTA (panna e fragole)

Per gli 8 anni di mia figlia non poteva mancare una torta speciale,tanto speciale quanto lei,la torta della sirenetta,preparata con soffice pan di spagna all'arancia e guarnita con panna e fragole,tanto tempo nel prepararla sopratutto per una principiante dello zucchero come me,ma la soddisfazione negli occhi di mia figlia mi ha ripagata di tutta la fatica!!!

Ho usato una base di polistirolo perchè essendoci pochi invitati,ho preferito fare una torta più piccolina (quella sopra),per chi invece necessita di avere anche la base di pan di spagna può raddoppiare gli ingredienti usando una tortiera da 24 di diametro invece che da 20..

INGREDIENTI PAN DI SPAGNA:

• 180 g di farina

• 180 g di zucchero

• 3 uova

• 8 g di lievito

• 150 g di yogurt greco intero

• 30 g di olio di mais

• 1 limone grattuggiato

• 1 fiala aroma arancia

PREPARAZIONE:

Imburrate e infarinate lo stampo.Preriscaldate il forno a 180°.In una ciotola versate tutti gli ingredienti.

Mescolate con un cucchiaio o con una frusta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi

Infornare e quando pronta fate raffreddare.

Intanto preparate la bagna alla fragola per il pan di spagna,usate un estrattore o una centrifuga o in alternativa un frullatore,zuccherate a piacere.

Prendete il pan di spagna raffreddato,tagliate in due o tre strati e mettete la bagna di fragole già zuccherate.

Spalmate sopra la prima fetta di pan di spagna uno strato generoso di panna e le fragole tagliate a rondelle.

Dopo avere spalmato la panna in ogni strato di pan di spagna chiudete l'ultimo strato e cominciate a preparare la pasta di zucchero con il colorante blue.

Lavorare con le mani fino a quando diventa del colore desiderato.

Dopo aver raggiunto il colore desiderato con un mattarello spianate la pasta di zucchero,spalmate con la crema di burro o marmellata o panna e coprite completamente la prima torta.

Con 3 stecchini lunghi collocate al centro della prima torta e inserite la seconda,dopodichè ricopritela con uno strato di panna.

Spianate nuovamente la pasta di zucchero e ricoprite la seconda torta,cominciate con le decorazioni,per un effetto sabbia spolverate con dello zucchero di canna grezzo.

Preparate la coda e la testa della sirenetta.

Con degli stampi o se riuscite senza,fate delle conchiglie,stelle di mare, alghe, completate la sirenetta inserendo la coda al centro della torta mentre la testa e le braccia al lato in modo tale da dare un effetto tuffo nel mare.

Conservate in frigo prima di consumare.

La decorazione e pronta!!

E adesso si mangia!!!